中文名称: 叔丁基氢醌

中文同义词: 特丁基对苯二酚;叔丁基氢醌;2-叔丁基氢醌;2-特丁基对苯二酚;T-丁基-1,4-苯酚;叔丁基对苯二酚;叔丁基对苯二酚（TBHQ）;2-叔丁基对苯二酚
英文名称: tert-Butylhydroquinone
CAS号: 1948-33-0
分子式: C10H14O2
分子量: 166.22
EINECS号: 217-752-2
熔点 127-129 °C(lit.)
沸点 295 °C
密度 295

外观：白色或类白色结晶粉末

TBHQ含量（以C10H14O2计）≥ 99.0 %

特丁基对苯醌 ≤ 0.2%

氢 醌 ≤ 0.1 %

2,5 -二特丁基氢醌 ≤ 0.2%

甲苯 ≤ 0.0025%

砷 ≤ 3mg/kg

重金属 ≤ 10mg/kg

化学性质  有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、及植物油、猪油等，几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大多数油脂均有防止胯败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
用途 作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，*使用量为0.2g/kg。
用途 对大多数油脂、塑料、橡胶等均有防止氧化作用。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越。
用途 抗氧化剂。叔丁基氢醌适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品。一般用量100～200mg/kg。用作PVC抗鱼眼剂及食品添加剂，作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，*使用量为0.2g/kg。