中文名称: L-苏氨酸

中文同义词: 丁羟氨酸;L-异赤丝藻氨基酸;L-苏氨酸

英文名称: L-Threonine

CAS号: 72-19-5；6028-28-0

分子式: C4H9NO3

分子量: 119.12

EINECS号: 200-774-1

熔点  256 °C

沸点  222.38°C

密度  1.3126

PH值 5-6 (100g/l, H2O, 20℃)

化学性质  白色结晶或结晶性粉末。无臭，味微甜。

用途  苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。

用途  营养增补剂。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解，不易消化吸收所致。亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。

用途  人体必须氨基酸之一，可用于改善营养、提高体质。