中文名称:花生四烯酸

中文同义词:花生四烯酸;5,8,11,14-二十碳四烯酸;5,8,11,14-二十碳四烯酸AA;ARA;5, 8, 11, 14-二十碳四烯-1-酸;花生四烯酸(ARA);(Z)-5,8,11,14-二十碳四烯酸;二十碳四烯酸(-20℃)

英文名称:Arachidonic acid

CAS号:506-32-1

分子式:C20H32O2

分子量:304.47

EINECS号:208-033-4

熔点 49 °C(lit.)

沸点 169-171 °C0.15 mm Hg(lit.)

密度 0.922 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 n20/D 1.4872(lit.)

闪点 >230 °F

储存条件 20°C

形态  液体或粉末

化学性质 AA存在于某些苔藓、海藻和其他植物中，也存在于猪、牛的肾上腺、肝以及鲱中。

AA为淡黄色油状液体。溶于乙醇、苯等有机溶剂。mp约49℃；bp 169-171℃/19.998Pa；闪点大于110℃；折射率1.4824；密度0.922g/ml；碘值333.4。分子中有四个活泼的次甲基，很易与氧作用生成自由基。在21%KOH乙二醇中，180℃异构化15min的紫外吸收光谱，在233nm、268nm、315nm、 346nm有特征吸收峰。

调节人体细胞膜的通透性。

用途 营养强化剂。