中文名称: L-苯丙氨酸
中文同义词: L-2-氨基-3-苯基丙酸;L-2-氨基苯丙酸
英文名称: L-Phenylalanine
CAS号: 63-91-2
分子式: C9H11NO2
分子量: 165.19
EINECS号: 200-568-1
熔点  270-275 °C
密度  1.29

外观 白色结晶

含量：98.5-101.5%

氯化物≤0.02%

铵盐≤0.02%

硫酸盐≤0.02%

铁盐≤10PPM

重金属≤10PPM

砷盐≤1PPM

干燥失重≤0.20%

炽灼残渣≤0.10%

化学性质：白色结晶体或结晶粉末，味微苦，易溶于甲酸，溶于水，不溶于乙醇和*。略有特殊气味和苦味。约于283℃熔化并分解。10%水溶液的pH值为5.4～6.0。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。溶于水(3g/100ml，25℃)。难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。
用途  营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。
也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。
用途  用于生化研究，培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。
用途  氨基酸类药。 用于氨基酸输液， 综合氨基酸制剂及营养强化剂。
用途  L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作营养强化剂、氨基酸输液和复合氨基酸制剂的成分。该品是多种*药物及二肽甜味的原料。
用途  主要用途是用于功能性食品添加剂。
用途  氨基酸原料药。