中文名称:    L-缬氨酸

中文同义词:    L-缬氨酸；L-Α-氨基异戊酸/L-2-氨基-3-甲基丁酸/L-2-氨基异舞戊酸/L-穿心排草氨基酸/;L-2-氨基-3-甲基丁酸

英文名称:    L-Valine

CAS号:    72-18-4

分子式:    C5H11NO2

分子量:    117.15

EINECS号:    200-773-6

熔点     295-300 °C

比旋光度     28 o

密度     1.23

PH值    5.5-6.5

化学性质  为白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦。可溶于水， 25℃在水中溶解度为8.85%, 在乙醇、*、丙酮中几乎不溶， mp (分解点)315℃， 等电点5.96, [α]25D+28.3 (C=1-2 g/ml, 在5mol/L HCl中)。

用途     氨基酸类药。 营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。

用途     属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。

用途     是人体必需氨基酸，医药上用作氨基酸输液成分之一，合成新药，还可作为食品添加剂

用途     营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。
米制糕饼中添加缬氨酸(1g，/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。

用途     用于生化研究，组织培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。