中文名称:    4'-甲基苯乙酮

中文同义词:    对甲基苯乙酮;4'-甲基苯乙酮；1-(4-甲基苯基)乙醇

英文名称:    4'-Methylacetophenone

CAS号:    122-00-9

分子式:    C9H10O

分子量:    134.18

EINECS号:    204-514-8

熔点     45-49 °C(lit.)

沸点     226 °C(lit.)

密度     1.005 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压    0.52 hPa (25 °C)

折射率     n20/D 1.533(lit.)

闪点     198 °F

储存条件     Store below +30°C.

化学性质     无色或接近无色油状液体，在稍低温度下即行凝固。呈强烈的山楂似香气及水果和花香，近似于苯乙酮香气。沸点226℃，熔点-23℃，闪点96℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇和矿物油，不溶于甘油和水。
天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中。

用途     GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏仁、果仁、樱桃、香卓和草莓等型香精。

用途     用作香料、除草剂中间体及用于有机合成

用途     可用于含羞花、山楂花、金合欢、刺槐、报春花、葵花、风信子、紫丁香、百合、木香、苔香等类型中。可与香豆素、大茴香醛、洋茉莉醛共用于皂用薰衣草、香薇、素心兰、新刈草型中。可微量用于杏仁、香荚兰豆香型的食用香精中，还可少量用于烟草香精中。

用途     该品具有类似山查子花的芳香，并有象紫苜蓿、蜂蜜、草莓和香味，花果香味尖锐而带甜。可用于配制金合欢型皂用紫丁香型香精等，亦可作果实食品香精。