中文名称:    山梨醇酐单棕榈酸酯

中文同义词:    单十六酸脱水山梨醇酯;斯盘40;脱水山梨醇单棕榈酸酯;司盘40;清凉茶醇棕榈酸酯;山梨糖醇酐单棕榈酸酯

英文名称:    Sorbitan monopalmitate

CAS号:    26266-57-9

分子式:    C22H42O6

分子量:    402.57

EINECS号:    247-568-8

熔点     46-47 °C(lit.)

沸点     444.68°C

密度     1.0412

外观 :淡黄色至黄色颗粒或块状固体

酸值KOH mg/g:8.0 Max.

皂化值KOH mg/g:140 - 150

羟值KOH mg/g:255 - 290

水分%:1.5 Max.

HLB值:6.7

化学性质 淡黄色至黄色颗粒或块状固体
，稍带脂肪气味。熔点45℃。分散于热水中，溶于热油。常温下在不同pH值和电解质溶液中稳定。HLB值为6.7。

用途     作非离子型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-65、吐温-80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料，*使用量为6.0g/kg；在雪糕、巧克力等中*使用量为2.2g/kg；在月饼中*使用量为1.5g/kg；在果汁(味)型饮料中*使用量为0.5g.kg；在饮料中作为混浊剂使用量为0.05g/kg(以最终产品计)。

用途     用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等

用途     气相色谱固定液，分离分析含氧化合物。非离子型表面活性剂，水/油型乳化剂，增稠剂。

用途     本品用作印刷油墨的分散剂，各种油品乳化的分散剂，乳液聚合时作乳化稳定剂，纺织品耐水复合物的有效添加剂，油田用的乳化剂，近井地带处理剂。