中文名称:    聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯

中文同义词:    聚山梨醇酯;吐温40;吐温-40;脱水山梨醇单棕榈酸酯聚氧乙烯醚;聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯;聚乙氧基棕榈酸清凉茶醇 ;吐混40

英文名称:    Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate

CAS号:    9005-66-7

分子式:    C22H42O6.(C2H4O)n

熔点     0.1 °C

沸点     797.89°C (rough estimate)

密度     1.083 g/mL at 25 °C(lit.)

外观：黄色至橙色粘稠液体或冻膏状物

酸值KOH mg/g：2.0 Max.

皂化值KOH mg/g：41 - 52

羟值KOH mg/g：89 - 105

水分%：3.0 Max.

HLB值：16.7

化学性质     本品为琥珀色油状液体，相对密度1.05～1.10，折射率1.470，粘度0.4～0.6 HLB值15.6。溶于水、稀酸、稀碱和多数有机溶剂，不溶于植物油和矿物油。

用途     本品用作乳化剂、增溶剂、稳定剂、扩散剂和纤维润滑剂。

用途     作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料，*使用量为2.0g/kg。

用途     用作稳定剂、润湿剂、扩散剂、抗静电剂等。