中文名称:    L-谷氨酸盐酸盐

中文同义词:    L-谷氨酸盐酸盐;L-谷氨酸,盐酸盐;D-麸质酸盐酸盐;D-谷氨酸盐酸盐;D-盐酸谷氨酸;D-盐酸胶氨基酸;盐酸-D-麸质酸;盐酸-D-谷氨酸

英文名称:    L-(+)-Glutamic acid hydrochloride

CAS号:    138-15-8

分子式:    C5H10ClNO4

分子量:    183.59

EINECS号:    205-315-9

熔点     214 °C (dec.)(lit.)

比旋光度     25.5 o (c=10, 2N HCl)

密度     1.525

折射率     24 ° (C=6, H2O)

储存条件     2-8°C

化学性质     白色结晶性粉末。相对密度1.525，熔点202 213℃(分解)，比旋光度+23.5°～+25.5°。1g溶解于约3ml的水，几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液的石蕊试验呈酸性。

用途     代盐剂；增香剂；营养剂；食物增补剂。

用途     用作生化试剂

用途     kainate、NMDA和quisqualate 受体激动剂； 一种刺激性的氨基酸神经递质。