中文名称:    斯盘 20

中文同义词:    单十二酸脱水山梨醇酯;山梨醇酐单月桂酸酯;司班20;司本20;斯盘20;山梨酸单月桂醇酯;清凉茶醇月桂酸酯;失水山梨醇月桂酸单酯

英文名称:    Span 20

CAS号:    1338-39-2

分子式:    C18H34O6

分子量:    346.46

EINECS号:    215-663-3

外观:浅黄色膏状物

酸值KOH mg/g:8.0 Max.

皂化值KOH mg/g:158 - 170

羟值KOH mg/g:330 - 358

水分%:1.5 Max.

HLB值:8.6

化学性质     琥珀色黏稠液体或米黄至棕黄色蜡状固体，稍带特殊气味。温度高于熔点时溶于甲醇、乙醇、甲苯、醋酸乙酯、苯胺、石油醚和四氯化碳等，

用途     作非离子型食品乳化剂，单独使用或与吐温-60、吐温-65、吐温-80混合使用。我国规定可用于雪糕、巧克力，*使用量为2.2g/kg；在植物蛋白饮料和果味型饮料中*使用量分别为2.0g/kg、0.5g/kg；在月饼中*使用量为1.5g/kg。

用途     非离子型表面活性剂，乳化剂、润滑剂、干燥剂、气相色谱固定液，分离分析含氧化合物。