中文名称:    2,3-二乙基吡嗪

中文同义词:    2,3-二乙基吡嗪;2,3-二乙基哌嗪

英文名称:    2,3-Diethylpyrazine

CAS号:    15707-24-1

分子式:    C8H12N2

分子量:    136.19

EINECS号:    239-800-1

沸点     180-182 °C(lit.)

密度     0.963 g/mL at 25 °C(lit.)

化学性质     无色至浅黄色液体，呈泥土、坚果和烘山芋气味，有生的霉味。溶于水、油类和有机溶剂，室温下混溶于乙醇。沸点180℃。
天然品存在于烤马铃薯和炒榛子中。

用途     GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。用于改善天然物质的香味及巧克力奶糖的增香。

用途     用作食用香精。