中文名称:    三聚甘油单硬脂酸酯

中文同义词:    聚甘油-3 单硬脂酸酯;三聚甘油单硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油单硬脂酸酯;三聚甘油酯;二十聚甘油单硬脂酸酯;三聚甘油单硬脂酸酯

英文名称:    Triglycerol monostearate

CAS号:    27321-72-8

分子式:    C27H54O8

分子量:    506.71

EINECS号:    -0

化学性质     淡黄色蜡状颗粒，无臭，味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB值为约7.0。

用途     广泛用于化妆品、食品、饲料，以及润滑、油漆、涂料、皮革、纺织、造纸等。如食品、乳、饮制品的乳化、分散；冰激凌、人造奶油、巧克力、肉制品、方便面和速面、焙烤食品及米面制品的稳定、分散、匀泡；润肤剂、粉底、晚霜、防晒霜的乳化、分散等。