中文名称:4-戊烯酸

中文同义词:4-烯戊酸;4-戊烯-1-酸;Β-乙烯丙酸;烯戊酸;烯丙醋酸;烯丙基乙酸

英文名称:Allylacetic acid

CAS号:591-80-0

分子式:C5H8O2

分子量:100.12

EINECS号:209-732-7

熔点-22.5°C(lit.)

沸点83-84°C/12mmHg(lit.)

密度0.981g/mLat25°C(lit.)

折射率n20/D1.428(lit.)

闪点193°F

储存条件2-8°C

酸度系数(pKa)pK1:4.677(25°C)

形态 无色透明至淡黄色液体

用途：4-戊烯酸是一种用途广泛的精细化工中间品，主要用于医药、纤维和食品等领域。其具有干酪样的香气并带有果香，在食品中的建议用量为：饮料中1.0mg/kg，冰激淋中2.0mg/kg，糖果中5.0mg/kg。