全国服务热线:

027-62309882

普鲁兰多糖

  • 品牌:臻博
  • 型号:10kg/箱或20kg/袋/桶
  • 原产地:湖北
  • 货号:无
  • CAS :9057-02-7
  • 更新日期:2022-08-13

详情介绍

产地: 湖北 货号: 品牌: 臻博
用途: 添加剂 CAS编号: 9057-02-7 别名: 短梗霉多糖;普鲁兰;普鲁兰糖/茁霉多糖/短梗霉多糖/出芽短梗酶多糖/出芽短梗孢糖/普鲁兰多糖
纯度: 粘度15-180% 规格: 10kg/箱或20kg/袋/桶 分子式: C20H36O16
级别: 其他 产品英文名称: Pullulan

中文名称:普鲁兰多糖

中文同义词:短梗霉多糖;普鲁兰;普鲁兰糖/茁霉多糖/短梗霉多糖/出芽短梗酶多糖/出芽短梗孢糖/普鲁兰多糖

英文名称:Pullulan

CAS号:9057-02-7

分子式:C20H36O16

分子量:532.49024

EINECS号:232-945-1

熔点 >248°C (dec.)

储存条件 2-8°C

化学性质 白色非结晶性粉末。无味无臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳定,呈中性。不溶于醇、醚、油类。溶液的粘稠性与阿拉伯胶相同,具有非常优良的耐盐、耐酶、耐热、耐pH值变化的增稠作用。造膜性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。用途增稠剂、稳定剂,被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆胶等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以简化制造过程,防止老化,赋予光泽,置换食品中一部分淀粉质原料,制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被膜,防止氧化。其薄膜制品可用作低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料。

用途普鲁兰酶的底物普鲁兰已用于研究,评估骨组织工程。它也被用于防雾应用。