品牌: 臻博 | EINECS编号: 200-091-9 | 英文名称: trans-4-Hydroxy-L-proline |
CAS编号: 51-35-4 | 纯度: 98% | 别名: L-羟基脯氨酸 |
分子式: C5H9NO3 | 产地/厂商: 湖北 |
中文名称:L-羟基脯氨酸
中文同义词:反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸
英文名称:L-Hydroxyproline
CAS号:51-35-4
分子式:C5H9NO3
分子量:131.13
EINECS号:200-091-9
熔点273°C(dec.)(lit.)
比旋光度-75.5o(c=5,H2O)
沸点242.42°C(roughestimate)
密度1.3121(roughestimate)
蒸气密度4.5(vsair)
折射率-75.5°(C=4,H2O)
储存条件Storebelow+30°C.
化学性质白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。
用途增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。
用途增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。