中文名称:    辛酸

中文同义词:    正辛酸;正辛酸锂;辛酸;羊脂酸;正辛酸(羊脂酸)

英文名称:    Octanoic acid

CAS号:    124-07-2

分子式:    C8H16O2

分子量:    144.21

EINECS号:    204-677-5

熔点     16 °C

沸点     237 °C(lit.)

密度     0.91 g/mL

酸值/gKOH/g(MAX)：1.0

皂化值mgKOH/g：240-260

碘值gI2/100g(MAX)：0.5

颜色(高于熔点)：无色

主要用途：有机合成、油品添加剂

化学性质     无色油状液体，冷却后固化为片状结晶，略有不舒适的气味和焦膣味，稀释后呈水果香气。熔点16.3℃，沸点240℃，折射率(nD20)1.4278。微溶于冷水，溶于热水和乙醇、*等大多数有机溶剂。
天然品存在于肉豆蔻、柠檬草、苹果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。

用途     GB 2760-96规定为允许使用的食用香料；消泡剂。美国ECFR§170.3(O)(2)]准用作干酪包的防腐剂。

用途     用于有机合成及制药工业

用途     用于染料、香料、医药的合成，制备杀虫剂、杀菌剂、增塑剂等

用途     气相色谱分析标准。防腐剂。杀菌剂。香料、染料、增塑剂、润滑剂的制造。

用途     用于制造染料、药物、香料等，该品是GB 2760-86规定允许使用的食用香料。还用作杀虫剂、防霉剂、防锈剂、缓蚀剂、发泡剂、消泡剂等。