中文名称L-抗坏血酸棕榈酸酯

英文名称AscorbylPalmitate

CAS号137-66-6

分子式C22H38O7

分子量414.53

EINECS号205-305-4

熔点115-118°C(lit.)

比旋光度+21～+26°(20℃/D,c=2,C2H5OH)

沸点512.7±50.0°C(Predicted)

密度1.150±0.06g/cm3(Predicted)

折射率22.5°(C=1,EtOH)

储存条件2-8°C

理化性质 白色或微黄色粉末

用途作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，使用量为0.2g/kg；也可用于婴儿配方食品，使用量为0.01g／kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。

用途L-抗坏血酸棕榈酸酯可用作食品添加剂，主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域。

用途主要作为抗氧化剂，广泛用于食品、医药等领域

用途用作染料、农药和医药中间体等