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聚甘油-10油酸酯

  • 品牌:臻博
  • 原产地:湖北
  • CAS :9007-48-1
  • 更新日期:2024-02-23

详情介绍

品牌: 臻博 EINECS编号: C18H34O2.x(C3H8O3)x 英文名称: POLYGLYCERYL-10OLEATE
CAS编号: 9007-48-1 纯度: 98% 别名: 聚甘油-10油酸酯
分子式: C18H34O2.x(C3H8O3)x 产地/厂商: 湖北

中文名称:聚甘油-10油酸酯

中文同义词:聚十八烯酸一甘油酯;聚甘油单油酸酯;聚甘油-3二油酸酯

英文名称:POLYGLYCERYL-10OLEATE

CAS号:9007-48-1;79665-93-3

分子式:C18H34O2.x(C3H8O3)x

化学性质:浅黄色黏稠液体,无臭,味微甜。可溶于苯、甘油、丙二醇、热的乙醇和冷的乙酸乙酯,不溶于冷水,但在热水中搅拌可分散成乳浊液。HLB。值为8~14.5(四聚至十聚物)。

用途:W/O型食品乳化剂,具有良好分散、乳化作用,我国规定可用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、雪糕、冰棍、冰淇淋, 使用量10.0g/kg。