中文名称2-乙基-3,5-二甲基吡嗪

中文同义词3-乙基-2,6-二甲基吡嗪;2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪;3,5(6)-二甲基-2-乙基吡嗪;2-乙基-3,5(6)-二甲基吡嗪,异构体混合物;2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪;2-乙烷基-3,5-二甲基吡嗪,异构体混合物

英文名称3,5-DIMETHYL-2-ETHYLPYRAZINE

CAS号13925-07-0

分子式C8H12N2

分子量136.19

EINECS号237-694-1

熔点64-66°C

沸点182°C

酸度系数(pKa)2.73±0.10(Predicted)

化学性质：淡黄色液体，呈威士忌酒和炒花生似香气。天然品存在于威士忌酒、朗姆酒的主要馏分中，也存在于炒花生、炒大麦、咖啡、榛子、马铃薯制品和大豆制品等中。

用途：GB/T14156—93列为允许使用的食品用香料。