中文名称酒石酸钠

中文同义词L(+)酒石酸二钠二水;L-(+)-酒石酸二钠盐;酒石酸钠二水合物

英文名称Disodiumtartratedihydrate

CAS号6106-24-7

分子式C4H9NaO7

分子量192.1

EINECS号612-074-7

熔点150°C-2H?O

比旋光度26.5o(c=1,water)

密度1,82g/cm3

外观：无色透明结晶或白色结晶性粉末。在150℃时失去2个结晶水。易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。

用途：酒石酸钠可用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂。螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂。