中文名称:二硬脂酸甘油酯

中文同义词:二硬脂酸甘油酯;甘油硬脂酸;甘油二硬脂酸盐;1,2-硬脂酸甘油酯;甘油二硬脂酸酯;十八烷酸-1,2,3-丙三醇二酯;二硬脂酸甘油酯;十八烷酸甘油二酯/硬脂酸甘油二酯

英文名称1,2-DISTEAROYL-RAC-GLYCEROL

CAS号1323-83-7

分子式C39H76O5

分子量625.02

EINECS号215-359-0

熔点72-74°C

HLB值：约3.5

外观：白色颗粒

功能：亲油性乳化剂、增稠剂、面制品膨松剂

应用：可以在广泛的PH范围内与各种表面活性剂相容，在食品中可作为乳化剂、分散剂、增溶剂等，在纺织领域可消泡及柔软材料等。